Les légumes mois par mois

Par icare68

Canard d'Icare - Jardins d'Icare - S 10

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Riz au pain de sucre

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Ingrédients: 1 chicorée pain de sucre 300g de viande hachée 2 échalotes émincées 2 verres de sauce tomate (verres à moutarde) 1 sachet de riz Huile Sel et Poivre Préparation: Dans une casserole faire revenir dans l'huile, sans coloration, les échalotes...

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Galettes à la choucroute

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Ingrédients: 500g de choucroute 100g de farine 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de crème 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 150g de petit salé ou de palette de porc (facultatif) Sel et poivre Préparation: Pressez la choucroute et hachez-la grossièrement....

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Ail des ours - Allium ursinum

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Quelques conseils pour la marier avec vos plats : Les feuilles découpées finement assaisonnent très bien les salades, on les utilise également comme condiments dans les soupes, omelettes, gratins, rotis... Ne vous inquiétez pas non plus si vous toruvez...

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Le céleri-branche: utilisation, conservation et congélation

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Utilisation du céleri-branche: On utilise en cuisine les tiges, les côtes, les feuilles, la racine et les graines. Le céléri parfume les potages et pot-au-feu. Les côtes se mangent crues, émincées avec des crudités, cuites en légumes. Les feuilles fraîches...

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Quiche au chou plume

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Ingrédients: 100g de chou plume 1 oignon 100g de lard grillé 1 pâte brisé 2 oeufs 2dL de crème 60g de gruyère râpé Sel et poivre Détacher les feuilles de chou plume de leur tig, puis déchirez les en morceaux. Les blanchir dans l'eau bouillante salée durant...

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Gratin de panais

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Ingrédients: 300g de panais 100g de pommes de terre 100g de patates douces 150g de gruyère râpé 2 gousses d'ail écrasées 150g de crème fraîche 30g de chapelure 25g de beurre huile d'olive muscade, sel et poivre Laver et bien brossez les panais (il est...

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Le Réseau Cocagne

Cocagne, Icare, Présentation, Réseau, Sentheim, Ungersheim

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Les Jardins d'Icare et les Jardins du Trèfle Rouge sont des Jardins de Cocagne, membre du Réseau Cocagne, qui regroupe plus d'une centaine de jardins de ce type en France. Ce sont des chantiers d'insertion qui proposent à des personnes en difficulté socioprofessionnelle,...

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Les Jardins du Trèfle Rouge à Ungersheim

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Les Jardins du Trèfle Rouge, petit frère des Jardins d'Icare de Sentheim ont ouvert leurs portes en mai 2011. Le point de départ est un partenariat dynamique avec la municipalité d'Ungersheim qui met à disposition des locaux ainsi que 8 hectares de terres...

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